ご挨拶

ご挨拶

バー系店舗をオープンするにあたり、業界が未経験の方は、
「お店さえオープンさせれば、他の飲食店同様に、
自動的に飛び込みで、お客様が次々と来店される・・・。
そのお客様達に美味しいお酒と、心の込もった接客を提供すれば、
商売は成り立つ・・・。」と、
安易に考えられる方も少なくありません。

しかし、業界を経験された方からすると、
「オープン時に、経営が成り立つだけの充分な顧客も持っておらず、
現場経験もなければ、お店はすぐに潰れてしまう・・・。」
とお考えの方も多いようです。

私自身も初めてオープンさせた時には、ほぼ顧客を持たず、
飛び込みで一見客が集客しにくい物件から始めました。

その厳しい条件でも、3年後には10坪のバーで、
年商4,200万円を上げる事が可能である事を証明し、
15年以上その売上を維持し、店舗展開にも成功して参りました。

この手法に絶対的な自信を持ち、1997年の開校以来、
現在では、全国780店舗以上の卒業生開業店舗と、
2,000名以上のバーテンダーを搬出する事に成功しております。

私共講師陣は、業界未経験者でも、顧客を持たずしても、
一度来店されたお客様を再来店に繋げ、
その後、クチコミだけで枝客を増やし、成功を収める為の、
酒やカクテルの技能力と、接客技術・経営ノウハウの全てを、
より判り易い授業内容に集約し、お伝えして参りました。

私共は、お一人でも多くの生徒様に、この手法をお伝えする事を使命と信じ、
これからも日々精進して参る所存で御座います。

この業界にご興味をお持ちの方は、是非授業にご参加頂き、
ご自身の今後の展望、展開にお役立て下さい。

「卒業生の成功こそが、私共講師陣の成功である」という信念の元、
責任を持って御指導させて頂きます。


一般社団法人 日本パブ&バー協会
会長 木田 竜典

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BAR開業の夢を実現する為の選択肢

1.店舗開業コースに入校する(3年以内に独立開業の夢を実現する人80%)

2.BARに修行に入る(10年以内に独立開業の夢を実現する人10%)